Sconesbakeri hjemme hos bestemor, trinn for trinn

Etter ferieturen til England i begynnelsen av juli, har vi fått smaken på nystekte scones.

Da må vi gjerne ha tilbehør, så som vispet krem,

( i England skal det visst være klåtted kriiim )

jordbærsyltetøy, litt lemon curd og en stor kanne deilig nytrukket te, og saft til de som liker det.

Mitt lille barnebarn er ofte på besøk hos bestemor,

da liker vi begge to å bake,

 denne gangen har vi laget scones.

Helt vanlige uten noe fiksfakserier.

Her finner du flere oppskrifter på scones,

med både havregryn og grovt mel for den sunnere varianten.

Man kan variere i det uendelige.

Tilsette rosiner og sjokoladebiter, allt etter smak og behag.

Vi lagde scones på denne måten

Bestemor finner fram ingredienser,  tilrettelegger og fotograferer,

 mens T jobber hardt.

Rør de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle.

Her tilsetter hun bakepulver 2 ts

Knekk eggene i en annen bolle.

Kjøleskapskaldt smør i terninger smuldres i de tørre ingrediensene.

Smøret jobbes inn, her ser det som hun begynner å bli litt lei av hele sconesbakingen.

Må ta en pause, det er ikke lett å være i kjøkkentjeneste

hos bestemor

Eggene vispes sammen med melk og dette tilsettes melblandingen.

Rør lett rundt, ikke for hardt, da kan deigen bli for seig.

Deigen helles over på bakebordet,

her måtte vi tilsette noe mer mel,

 for ikke få den for klissete.

Deigen samles lett, og trilles til en pølse, som deles i 4 deler.

Disse store bollene klappes litt flate, 2 på hvert stekebrett.

Pensles med vispet egg, og deles i 4, ikke helt igjennom før de stekes.

Da er det bare å kose seg med en nystekt scones med smør på

og litt saft i glasset.

Her er bilde fra Kew Garden, London hvor vi ferierte i sommer.

Deilige engelske scones og tilbehør. Vi koste oss veldig.

Men må si at våre hjemmebakte scones var like så gode, og det vil sikkert dine også bli.

Følg bare oppskriften her, eller en av oppskriften du finner på Mat.no (  eller din egen oppskrift )

SCONES

400 gr hvetemel, pluss litt til.

3 ss sukker

2 ts bakepulver

1/4 ts salt

1 ts vaniljesukker

100 gr kaldt smør smuldres i melblandingen

Rør sammen i en annen bolle

3 egg og 2 dl melk

Vesken tilsettes de tørre ingrediensene

Deigen helles over på bakebordet, vi måtte ha på mere

mel for at den ikke skulle klisse slik.

Følg bare resten av instruksjonen slik lille T viser de på bildene.

Stekes på ca 180 gr i 15 min, pass på at de ikke blir for mørke.

Lykke til med baksten